西藏有藏宗，藏画，藏式建筑，但是去西藏拉萨旅游该吃什么？哪些是西藏特色食品呢？关于饮食，我们姑且也可以称之为藏餐，因为西藏是个如此特别的地方，尤其是拉萨，来西藏游玩时，拉萨旅游途中的美食攻略很值得参考，总之人们衣食住行的方方面面都有着自己的独特风俗和形式，并成为一种文化，吸引无数人前来了解，体验。提起西藏饮食，许多人脑海中立马会想起烤全羊、糌粑、青稞酒、牛肉或者酥油茶等。听着这些名字感觉这些食物肯定飘香四溢，口感极好，可是要想想西藏环境如此自然奔放自由的领域，其饮食习惯肯定也是非常原生态的。在西藏的许多菜，除了盐巴和葱蒜，是不会放任何辛辣的调味料的，其口味讲究清淡、平和、自然，是现如今人们追求的百分百健康饮食，自然淳朴。
正宗的西藏饮食，恐怕许多人都是吃不惯的，不过去了西藏当然是不能错过西藏“四宝”： 糌粑、酥油、茶叶和牛羊肉。首先我们来一一细说这四宝之中的每一样。酥油这名字一听就让人感觉到它是香的、浓郁的味道，但其香浓味道不一定就是您所想到的味道，因为酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的黄油，把砖茶或者沱茶熬制到色泽红黄时在加酥油、盐巴打制就是我们常听到的酥油茶，为了味道更好，还可以在打制时加进核桃、葡萄干和鸡蛋。糌粑是藏民代代流传的主要饮食之一，是生活繁衍不可缺少的食物，糌粑由大麦类的青稞制作而成，在农作物极难生长的西藏高原，能收获到青稞是非常难得的事情，所以藏民在用餐前，收获作物前都会感谢上苍赐予他们食物。藏民出门必备食物就是糌粑和酥油，只要带上一个锅，把牛粪点燃，被风有水向阳之地，就能直接烧茶吃糌粑，这是藏区最为普遍的饮食方式之一。
西藏植物匮乏，肉类资源丰富，所以藏民普遍爱吃肉，并且以耗牛肉、绵羊肉为主。山羊肉他们不爱吃，而狗肉是藏族热深恶痛绝的。他们吃肉分为生吃、风干、煎、炒、煮几种，藏地高原气候，把肉风干可以保存多年不腐败，风干的肉有两种处理方式，其一是整个保存起来，其二是切成一尺长一寸宽的肉条，经历雨雪风霜。青稞酒是藏民的最爱，顾名思义，酒就是用青稞酿制而成的，酿青稞酒是藏族当地妇女必需掌握的技术之一。酿造青稞酒方法很简单，就是先将青稞洗净煮熟，带稍降温后假如酒曲置于木桶或陶罐中封存发酵，两三天后兑入凉水，一两天后便可饮用。
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